23 marca w Centrum EXPO XXI w Warszawie, rozpocznie się pierwsza edycja GastroTargów SMAKKi. Impreza będzie świetną okazją do poznania trendów i nowości rynku gastronomicznego.

Chęć uczestnictwa zgłosiło ponad 100 wystawców i 50 ekspertów, a także wielu zarejestrowanych już uczestników. Znajdą się wśród nich osoby związane z hotelarstwem, restauracjami i cateringiem pragnące uzyskać cenne wskazówki dla rozwoju biznesu i zobaczyć z bliska najlepsze rozwiązania dla gastronomii.

GastroTargi SMAKKi to najświeższe wydarzenie na rynku, które będzie świetną okazją aby dowiedzieć się z jakimi wyzwaniami obecnie radzi sobie branża. Ważne miejsce w tematyce targów zajmie ekologia i zagadnienia związane z zieloną transformacją.

Serdecznie zapraszamy na nasze stoisko:

Metro-Catering-System / Metroopack
stoisko nr A 8
hala nr 1
EXPO XXI Warszawa
Prądzyńskiego 12/14

Do Sejmu trafił projekt ustawy wprowadzający unijną dyrektywę SUP (Single Use Plastics). Co on oznacza w praktyce? Przede wszystkim nowe obowiązki dla przedsiębiorców, wykorzystujących w swojej działalności przedmioty jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych. Do tych zmian będą musiały się także przygotować gminy i samorządy województw. Do ich obowiązków należeć będzie m.in. pobieranie opłat od firm stosujących plastikowe opakowania.

Przepisy te wprowadzamy w Polsce z minimum kilkunastomiesięcznym opóźnieniem. Przypomnijmy, że dyrektywa SUP wiąże się z ograniczeniem stosowania niektórych jednorazowych opakowań i przedmiotów z plastiku i nakłada na używające ich podmioty opłaty za wprowadzanie ich do obrotu (podobnie jak obecnie dzieje się z plastikowymi torbami). Chodzi przede wszystkim o opakowania do żywności produkowanej w gastronomii, zwłaszcza w fast foodach na miejscu i na wynos. Nowe regulacje dotkną także tych, którzy posiadaj automaty vendingowe. Niektóre produkty z tworzyw sztucznych staną się w ogóle zakazane.

- Przedstawiony projekt dotknie również jednostki samorządu terytorialnego, głównie gminy w sposób pośredni poprzez zmniejszenie wytwarzanych odpadów komunalnych w zakresie frakcji tworzyw sztucznych. Powinno to też doprowadzić do zwiększenia środków, jakie gminy będą otrzymywać z NFOŚiGW w związku z większymi wpływami z tytułu opłat z przeznaczeniem na zagospodarowanie odpadów – uzupełnia Mateusz Karciarz, prawnik z Kancelarii Radców Prawnych Zygmunt Jerzmanowski i Wspólnicy.

Jak podaje Dr Katarzyna Barańska z kancelarii Osborne Clarke Poland, procedowane przepisy nie stanowią spójnej całości z obecnie obowiązującymi regulacjami. Brakuje przede wszystkim ustawy o rozszerzonej odpowiedzialności producenta (ROP), czyli systemowej podstawy, ale też systemu kaucyjnego, dzięki któremu rynek będzie w stanie pozyskać potrzebną ilość surowca.

Odnośnie systemu kaucyjnego, zostały rozpoczęte prace nad jego wdrożeniem i możliwe jest, że uda się go przyjąć przed jesienią.

Źródło: prawo.pl

Foto: internet

W 2009 roku odpady plastikowe w UE wynosiły 66 mln ton, a w 2019 ich liczba wzrosła do prawie 79 mln ton. Te niechlubne liczby zmusiły Komisję Europejską do podjęcia radykalnych kroków, mających na celu walkę z plastikowymi odpadami, a co za tym idzie, na stałe z rynku znikną niektóre z nich. Komisja Europejska przygotowuje przepisy, które uchylą dyrektywę z 1994 roku i zastąpi ją nowym rozporządzeniem. Aby tak się stało, muszą się na te zmiany zgodzić europosłowie oraz Rada UE.

Co to oznacza w praktyce?
W tej chwili państwa członkowskie mogą dowolnie decydować za pomocą jakich narzędzi egzekwować unijne prawo odnośnie wspomnianej dyrektywy. Gdy nowe rozporządzenie wejdzie w życie wszystkie kraje członkowskie bez wyjątku będą musiały dostosować się do nowych przepisów. Inaczej niż ma to miejsce obecnie, bowiem po wprowadzeniu nowej dyrektywy w 2018 roku niewiele się zmieniło. Mało który z krajów UE stosował się do obowiązujących przepisów. W konsekwencji ilość odpadów zwiększyła się, zamiast sukcesywnie maleć.

Kogo dotkną zmiany ?
Zmiany będą dotyczyć dwóch grup. Pierwszą stanowią kraje UE, drugą firmy produkujące opakowania oraz ci, którzy z nich korzystają. W konsekwencji unia chce zmusić kraje do redukcji ilości plastikowych odpadów o 15% do 2040 roku przyjmując za punkt odniesienia rok 2018.
Druga grupa to praktycznie każda brana – od spożywczej, po gastronomię, RTV, AGD czy e-commerce, ponieważ większość z podmiotów wprowadzających produkty na rynek korzysta z opakowań.

Z czego trzeba będzie zrezygnować?
Na pewno skończy się pakowanie warzyw i owoców w folie z tworzywa sztucznego, korzystanie z mydełek, szamponów czy płynów do mycia, dostępnych w mini opakowaniach w hotelach oraz serwowanie opakowań z jednorazowym cukrem, czy zapakowanymi pojedynczymi ciasteczkami.

Dotychczasowe przepisy dotyczące opakowań, które unia starała się wprowadzić, aby ograniczyć degradację środowiska, jak np. ustawa SUP, nie zdały egzaminu. Wiele krajów członkowskich po prostu nie stosowało się do wymogów przyjętych przez Parlament Europejski i nie zaimplementowało ich do wewnętrznych przepisów.
Obecnie unijne wymogi zmierzają w kierunku zasady „użyj ponownie” i mają zachęcać klientów do rozwagi przy wyborze opakowań na dania gotowe czy napoje, a ich producentów i dystrybutorów zmuszać do eliminowania opakowań niezgodnych z gospodarką cyrkularną. Chodzi więc o eliminowanie jednorazowych kubków i pojemników, a korzystanie z tych wielokrotnego użytku. Od 2030 20% jedzenia na wynos i napojów ma być serwowane według nowej zasady, a do 2040 roku już 80%.
Dodatkowo Komisja Europejska chce promować i stawiać na gospodarkę o obiegu zamkniętym. W związku z tym już w 2030 roku materiały, z których będą wykonane opakowania, mają być poddawane recyklingowi min. w 70%. Ustanowione zostaną klasy recyklinowalności od A do E, a dodatkowo producenci opakowań z tworzyw sztucznych będą zmuszeni stosować w produkcji określony procentowo recyklat.

Co jeszcze?
W myśl nowych przepisów, należy tak projektować opakowania, by w całości nadawały się do ponownego przetworzenia, zamiast „lądować” na wysypisku. Inną kwestią jest tworzenie opakowań „na miarę”, czyli bez pustej, niewykorzystanej przestrzeni, która według nowych przepisów, nie będzie mogła przekraczać 40%. Dotyczy to również wszelkich wypełniaczy jak pianki, poduszki foliowe itp. Chodzi o ograniczenie rozmiaru opakowań do niezbędnego minimum i wyeliminowanie tych z podwójnymi dnem czy ściankami.

Jakie obawy?
Pojawiają się pytania, czy będziemy dysponować odpowiednimi technologiami i mocami przerobowymi, by sprostać unijnym założeniom i produkować odpowiednią ilość recyklatu. Może się okazać, że tylko nieliczne firmy będą mogły się tego podjąć. Istnieje więc obawa, że recyklat będzie trudno dostępny i stanie się towarem deficytowym, a co za tym idzie, jego cena wzrośnie.

Czekają więc nas poważne zmiany, które, z jednej strony będą wymagały od nas zmiany sposobu myślenia i z pewnością sięgną do naszych kieszeni, z drugiej, miejmy nadzieję, przyczynią się do ochrony zasobów naturalnych.

Foto: Pinterest

Obecnie, wg danych Komisji Europejskiej, 40% tworzyw sztucznych i 50% papieru wykorzystywanych w UE stanowią opakowania, co oznacza, że odpady opakowaniowe są znacznym problemem w produkcji tworzyw sztucznych, których liczba stale srośnie. Wg Uni Europejskiej, brak działań na poziomie prawnym przyczyni się do dalszego wzrostu ilości odpadów. Do 2030 roku mogą one wzrosnąć nawet o 46%. Każdy mieszkaniec Uni rocznie wytwarza ok. 180 kg odpadów opakowaniowych.

Trzy główne powody zmian w prawie europejskim:

 Pierwszy: zmniejszenie ilości odpadów opakowaniowych dzięki ograniczeniu liczby opakowań do niezbędnego minimum. Wspieranie działań zapewniających wykorzystywanie w większym stopniu opakowań wielokrotnego użytku oraz wielokrotnego napełniania.

 Drugi: wprowadzenie tzw. „zamkniętego obiegu”, dzięki któremu do 2030 roku wszystkie opakowania znajdujące się na rynku UE będą nadawać się do recyklingu.

 Trzeci: ograniczenie zużycia surowców pochodzących z zasobów naturalnych na rzecz większego wykorzystania tworzyw sztucznych pochodzących z recyklingu.

Prawodawstwo unijne

Aby powyższe cele zostały osiąginięte konieczne są zmiany legislacyjne, które będą wspierać recykling oraz redukcję ilości odpadów opakowaniowych. Komisja Europejska opublikowała projekt rozporządzenia w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych, zmieniające rozporządzenie 2019/1020 z dnia 20 czerwca 2019 r. w sprawie nadzoru rynku i zgodności produktów, a także dyrektywę 2019/904 z dnia 5 czerwca 2019 r. w sprawie zmniejszenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko. Dodatkowo, proponowany akt uchyliłby w całości dyrektywę 94/62/WE w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych.

Proponowany tekst regulacji w języku angielskim dostępny jest na stronie Komisji Europejskiej:

https://environment.ec.europa.eu/publications/proposal-packaging-and-packaging-waste_pl

Po co te zmiany?

Głównym założeniem nowych przepisów jest:

• zapewnienie możliwości ponownego użycia opakowań na jak największą skalę,
• wyeliminowanie zbędnych opakowań,
• ograniczenie pakowania towarów w zbyt wiele opakowań,
• zapewnienie zrozumiałych etykiet wspierających prawidłowy recykling.

Oprócz tego w komunikacie stwierdzono, że „Komisja zapewnia również konsumentom i przemysłowi jasność w zakresie biopochodnych, kompostowalnych i ulegających biodegradacji tworzyw sztucznych. Określono, do jakich zastosowań takie tworzywa sztuczne są rzeczywiście korzystne dla środowiska, oraz w jaki sposób należy je projektować, unieszkodliwiać i poddawać recyklingowi.”.

Rozwiązania

Projekt nowej regulacji zawiera również szereg konkretnych rozwiązań. Na szczególną uwagę zasługują następujące proponowane rozwiązania:

- ograniczenie do 2040 roku odpadów opakowaniowych o 15% na mieszkańca w każdym państwie członkowskim, co miałoby przełożyć się na zredukowanie całkowitego zmniejszenia ilości odpadów w UE o prawie 37%,

- odwrócenie nasilającego się od 20 lat trendu, dotyczącego zwiększenia zużycia jednorazowych opakowań. Ma się do tego przyczynić m.in. standaryzacja wielkości opakowań oraz zobowiązanie przedsiębiorców do wprowadzenia do swojej oferty pewnej puli produktów dostępnych w opakowaniach, dających możliwość wielokrotnego napełniania oraz wielokrotnego użytku,

- wprowadzenie zakazu stosowania niektórych rodzajów opakowań takich jak np. opakowania jednorazowego użytku do pakowania owoców i warzyw oraz do podawania żywności i napojów spożywanych w restauracjach i kawiarniach oraz miniaturowe opakowania w hotelach,

- ustalenie kryteriów projektowania opakowań,

- wprowadzenie obowiązkowych systemów zwrotu kaucji dla butelek plastikowych i puszek aluminiowych,

- ustanowienie obowiązkowych wskaźników zawartości materiałów z recyklingu,

- wyjaśnienie wątpliwości związanych z tym do jakiego pojemnika do recyklingu należy wrzucić dane opakowanie.

źródło: foodfakty.pl